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 送餐平台和餐饮企业又吵起来了？自2月底多地餐饮企业联合围攻外卖平台之后，前几天，广东省餐饮服务行业协会联合餐企，向美团递交了联名交涉函，呼吁美团取消“独家合作限制”等垄断条款，同时提出“减免疫情期间广东省内所有餐饮商户外卖服务佣金5%或以上”等诉求。记者从美团方面获悉，平台回应，在疫情之间按不低于3%至5%的返还佣金，覆盖全国商户超过60万家。那么，平台到底收了多少佣金？“独家条款”违法了吗？  超80%佣金给了骑手 “佣金”是外卖平台与餐饮企业之间的核心合作。外卖平台的佣金由三项资费组成，分别为平台使用费、技术服务费和配送服务费。记者从多个送餐平台获悉，配送服务费占佣金最大比例，大约达到80%左右，如果商家不选择配送服务费而自行解决配送，佣金可以大大减少。而行业数据显示，美团对大型连锁餐饮执行18%抽佣。对小型餐饮执行23%左右，最高的佣金比例是26%。  围绕佣金，美团3月30日发布的2019年财报中，有这样一组数据：公司全年收入975亿元人民币，同比增长49.5%，其中餐饮外卖业务强劲增长，全年交易笔数同比增加36.4%、达87亿笔。佣金在美团年度总收入中的占比，已由2018年的72.1%，降至2019年的67.2%，降幅约5%；此外，在美团年度所有开支项目中，餐饮外卖骑手成本高居首位，总额超过了410亿元，而全年美团外卖佣金收入为496亿元，这意味着，美团外卖平台佣金收入超80%都用在了骑手上。 尽管美团“咬”住佣金比例不下降，但疫情期间已经对商家启动了多项帮扶措施，并至少阶段性投入了超过4亿元帮扶商家，覆盖商户数量超过60万家。“美团方面表示，目前广深两地餐饮外卖业的恢复程度名列全国前茅，广东许多商户每个月还收到了不菲的返还佣金。 2月26日，美团发布的“春风行动”，助力商户复工复产，上线一周，全国已有超过25万商户通过流量卡、代金券等形式获得帮扶。此后,“春风行动”还推出“返还不低于3%至5%的比例外卖佣金”举措。  也有不少餐饮企业在疫情期间受益于美团平台。上海老饭店“海金滋”，由最初的三四十平方米的“夫妻小店”，发展成为在上海拥有8家门店、店均200至400平方米的连锁餐厅，每家店单月流水达到五六百万元。今年，门店关停2个月，许多员工无法返沪、仅靠本地老员工支撑。在“春风行动”帮扶下，餐厅于3月初开始复工复产，初期，海金滋和美团外卖合作开通了企业团餐项目、同时自身重视顾客维护及菜品研。一段时间后，外卖营业额恢复了85%，平均单店月销量都在4000份左右。 餐厅当家人高丰介绍道，“好在美团外卖单量比较多，保证了现金流的充足。我们还没反应过来要做什么改变，反而美团业务经理第一时间和我取得了联系，加大了曝光力度，提供活动补贴，扩大配送范围、配送费减免，增设安心卡等举措，帮助迅速打开外卖的增收渠道。在堂食关闭的情况下，现金收入主要来源就是外卖平台，平台的帮扶意义重大，一定程度上帮助海金滋减少了开支，减缓了压力。” 业内人士分析，当疫情来临时，美团这样的O2O互联网公司，根本无法独善其身。它以餐饮外卖、酒旅、电影票、到店综合为主要业务，一端连接4.5亿年度交易用户，另一端连接620万活跃商户。如果实体经济瘫痪，消费者无法点到可口的美食、无法到店进行消费，服务闭环就无法实现，马上面临“游戏结束”。  “独家条款”才有“更低佣金” 广东省餐饮服务行业协会在交涉函中重点提及，外卖成了餐饮业唯一的营收来源，若多一家外卖平台帮助餐饮企业推广外卖，餐饮企业将会多一条活路。但美团依旧强势要求餐饮商家做“独家经营”，否则就强制注销、下架门店，这涉嫌违反《反不正当竞争法》《反垄断法》《电子商务法》。 对此，有业内人士表示，大品牌有议价能力，如一些头部餐饮企业小南国、必胜客、麦当劳、星巴克、喜茶等，都在美团和饿了么双平台上线外卖。还有一些小微单店，流量相对不大，他们或选择一个平台降低运营成本、或双平台齐开拓展业务量，相比之下，一些腰部企业则成为平台争抢的焦点。 而《反垄断法》《电子商务法》等法律法规，究竟如何规定这种市场竞争的情况？违不违法的边界又在哪里？中国法学会食品安全法治研究中心研究员刘金瑞觉得，根据《反垄断法》第十七条规定，只有在没有正当理由的情况下，限定交易相对人只能与其进行交易，才会构成滥用市场支配地位。而美团对于独家入驻平台的商家，给予“更低佣金”“更多流量”等优待，给出更好条件吸引商家并获得独家授权，这还是属于正常市场竞争行为。 但也有专家觉得，美团这种具有排他性的“独家条款”，已经违反了《反垄断法》。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，这种排他法最终导致平台对商家掌控度越来越高，也让消费者没有太多的选择权，对消费者的权益构成了侵害。正是因为疫情严重，给商家和消费者专家成本的“独家条款”才更加有危害性，餐饮协会为商家谋福利、争权益，这是应有的表率作用。 对此，一些餐饮企业也表示，完全把外卖平台当作“救命稻草”非生存长远之策。如今国内疫情渐趋平稳，实体饭店开始回暖、客流复苏，餐饮企业也应在堂食领域下功夫，想办法做优菜品、改善店堂环境，用各种经得起检验的做法吸引客户。而即便线上生存，也可以考虑“绕开”，通过自己推出微信公众号和建立社区的方式，自己写推文、自己开商城、自己发放粉丝福利；还可以学习有的餐饮企业的做法，在互联网平台做直播，运用微信、抖音等私域流量吸引客流，以此摆脱对送餐平台的重度依附。 |
